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MOSAÏC ABSOLUMENT NOEL 2019

MACARONS, CONFITURE & CHOCOLAT

Disponible à partir du 19/11/2019

74,00 €
  • Expédition à Domicile (Disponible)
    Livré sous 24h à 48h
  • Click & Collect (Indisponible)
    7 points de collecte à Paris
  • Livraison par coursier (Indisponible)
    A Paris et région parisienne. Sous 2h selon disponibilités

EXCLUSIVITÉ EXPÉDITION À DOMICILE - QUANTITÉ LIMITÉE

La Maison propose pour les fêtes de fin d'année des coffrets cadeaux signés par Monsieur Pierre Hermé composés avec une sélection gourmande de créations. 

Ce coffret est composé de :

- Un Absolument Chocolat au Lait

- Une Confiture Ispahan

- Un assortiment de bonbons chocolat 120g composé de :

Flora: Ganache à la Népita de Corse, enrobée de chocolat noir
Ampa: Ganache au chocolat noir Pure Origine Madagascar, Plantation Millot, enrobée de chocolat noir
Infiniment Praliné Noisette:Praliné noisette fondant et croustillant, pâte d'amande fondante, enrobés de chocolat noir
Makassar:Ganache mousseuse au caramel au beurre salé, enrobée de chocolat noir
Infiniment Citron: Pâte de fruits au citron, ganache au citron, enrobées de chocolat noir
Infiniment Café Iapar Rouge du Brésil: Ganache au café Iapar Rouge du Brésil, enrobée de chocolat noir
Infiniment chocolat Bélize: Ganache au chocolat noir Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, enrobée de chocolat noir
Infiniment Pamplemousse: Ganache et pâte de fruits au pamplemousse rose, enrobées de chocolat noir
Mogador: Ganache au chocolat au lait et au fruit de la Passion, enrobée de chocolat au lait
Hommage: Ganache au chocolat au lait et au marron, pâte de fruits à la poire, enrobées de chocolat au lait
Ouvre-toi: Praliné au sésame, nougatine au sésame, enrobés de chocolat au lait
Mathilda: Praliné amande aux zestes de citron, éclats d'amandes torréfiées, enrobés de chocolat au lait
Infiniment Chocolat au Lait: Ganache au chocolat au lait caramélisé, enrobée de chocolat au lait

- Un coffret de 8 macarons est composé de :

ISPAHAN 
Rose, Letchi & Framboise

MOGADOR
Chocolat au lait & Fruit de la Passion

INFINIMENT VANILLE DE MADAGASCAR 
Vanille de Madagascar

INFINIMENT CHOCOLAT PAINEIRAS
Chocolat noir Pure Origine Brésil, Plantation Paineiras

MONTEBELLO
Pistache, Framboise

INFINIMENT CITRON
Citron

BARBADE
Chocolat, Vanille & Fève Tonka

INFINIMENT CARAMEL
Caramel au beurre salé

INFINIMENT CASSIS 
Cassis & Confit de Cassis

INFINIMENT ROSE
Rose & Pétales de Rose

INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE 
Praliné Noisette & Praliné Croustillant

INFINIMENT CAFE AU CAFE VERT ET AU CAFE BOURBON POINTU DE LA REUNION
Café Vert & Café Bourbon Pointu de la Réunion

INFINIMENT PISTACHE 
Pistache

INFINIMENT FIGUE
Figue, Feuille de Figuier & Confit de Figues

JARDIN DE L’ATLAS 
Citron, Fleur d’Oranger & Miel du Maquis

JARDIN DE NANZHAO
Thé Pu-erh

JARDIN D’ORYZA
Lie de Saké

JARDIN ORIENTAL
Rose, Fleur d’Oranger & Gingembre Confit

Dimensions :
Longueur : 37 cm
Largeur : 24 cm
Hauteur : 19 cm

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Liste des ingrédients des macarons :

ISPAHAN 
Rose, Letchi & Framboise

MOGADOR
Chocolat au lait & Fruit de la Passion

INFINIMENT VANILLE DE MADAGASCAR 
Vanille de Madagascar

INFINIMENT CHOCOLAT PAINEIRAS 
Chocolat noir Pure Origine Brésil, Plantation Paineiras

INFINIMENT CARAMEL 
Caramel au beurre salé

INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE 
Praliné Noisette & Praliné Croustillant

INFINIMENT PISTACHE 
Pistache

ULTIME
Chocolat & Vanille de Madagascar

L’assortiment en click & collect ainsi que coursiers peut varier de l’offre macarons présentée sur le site en expédition à domicile.

Sous réserve de la disponibilité en boutique.

Le design des coffrets peut varier de celui exposé sur la fiche produit.

 

Liste d'ingrédients de la Confiture Ispahan :

Framboise 40%, pulpe de litchi 40% (litchi 91%, sirop de sucre inverti cristallisé), sucre, arôme naturel de rose, gélifiant : pectine de fruits, jus de citron.

Déclaration nutritionnelle pour/Nutritional Values per 100g : énergie/ energy: 766kJ/ 183kcal ; graisses/ fat: 0,2g ; dont acides gras saturés/of which saturates: 0,04g ; glucides/ carbohydrate: 43g ; dont sucres/ of which sugars: 42g ; protéines/ protein: 0,7g ; sel/salt: 0,01g.

 

Liste d'ingrédients des Absoluments praliné :

Sucre, AMANDES hachées (27,3%), fèves de cacao, maïs grillé et salé 11,4% (maïs, huile de tournesol, sel, exhausteur de goût : E621, sucre et anti-oxydant : E320), beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et extrait naturel de vanille.

Valeurs nutritionnelles : energie/calories: 534 kcal, 2233 kJ; graisses/total fat: 35g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 12g; glucides/total carbohydrates: 45g dont sucres/sugars: 35g; protéines/proteins: 10g; sel/salt : 0,2g.

 

Liste d'ingrédients de l'assortiment de bonbons chocolat 120g :

Sucre, fèves de cacao, crème (LAIT), beurre de cacao, AMANDES hachées, beurre concentré (LAIT), NOISETTES hachées, LAIT entier en poudre, sirop de glucose, jus et zestes de citrons jaunes, purée de framboises, beurre (LAIT), caramel (LAIT écrémé, lactosérum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme caramel), purée de fruits de la passion, graines de SESAME, pâte de marrons, purée de litchis, purée de poires, cubes d’oranges, LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, sirop de sucre cristallisé inverti, huile de coprah hydrogénée, jus de pommes, liqueur (Cognac, sucre, alcool et colorant : caramel), café Iapar rouge moulu, chair de citrons noirs séchés, extrait naturel de vanille, gélifiant : pectine, Népita séchée, fleur de sel de Guérande, poivre noir, acidifiants : E334 et E300, eau-de-vie de poire, arôme naturel de rose, gousses de vanille en poudre, huile essentielle de citron jaune, denrée alimentaire colorante : concentrés de radis, cassis et pomme, colorants : béta-carotène, curcumine, extrait de spiruline, E171 et E129.

Energie/calories: 486 kcal, 2031 kJ; graisses/total fat: 36g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 20g; glucides/total carbohydrates: 34g dont sucres/sugars: 32g; protéines/proteins: 6,1g; sel/salt : 0,1g.  

 

Les macarons se conservent 4 jours dans le bas de votre réfrigérateur. Nous vous recommandons de les sortir 1/2 heure avant la dégustation afin de profiter pleinement de leurs textures et de leurs saveurs.

Traces possibles de fruits à coque, gluten, sésame, arachides, moutarde et sulfites.

Energie/calories: 452 kcal, 1891 kJ; graisses/total fat: 25g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 11g; glucides/total carbohydrates: 49g dont sucres/sugars: 46g; protéines/proteins: 7g; sel/salt : 0,11g.

Poids net : 120 g
Prix au kilo: 181,6€

 

Après ouverture du pot de confiture, à conserver au frais et à consommer dans les 8 jours.

Pour révéler toutes les saveurs de cette confiture de letchis à la rose et de cette confiture de framboises, toutes les deux superposées, mélangez à l'ouverture du pot, avant de déguster.

Poids net : 220 g

Prix au kilo : 48€.

 

Conservez les chocolats dans leur emballage d'origine à 18° - 20°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs. Si vous devez les conserver au réfrigérateur, emballez la boîte sousplastique et retirez-la deux heures avant consommation.

Poids de l'assortiment de bonbons chocolat : 120g

Prix au kilo de l'assortiment de bonbons chocolat : 175€

Produit décongelé / Ne pas recongeler.

Poids de l'assortiment d'Absolument Praliné : 120g

Prix au kilo de l'assortiment d'Absolument Praliné : 133€

Produit décongelé / Ne pas recongeler.

 

A propos de nos techniques de fabrication.


Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers*. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.

 

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