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LIVRE INFINIMENT PÂTISSERIE

NOUVEAUTÉ

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Dans ce nouvel ouvrage, plus intimiste et personnel, Pierre Hermé souhaite transmettre l’étendue du savoir-faire pâtissier, cet art de vivre qui rassemble autour de moments de vie : petits-déjeuners généreux en famille, grandes tablées, goûter avec les enfants ou encore dîners entre amis pour le plaisir d’être ensemble et partager ces gourmandises. Le livre propose ainsi 66 recettes qui jalonnent la journée. Quel plaisir de se réveiller avec un Latte Infiniment Caramel ou de conclure un dîner par la légèreté d’un Soufflé chocolat Aztec, sans oublier de goûter au Sablé Viennois pour le plaisir d’une pause sur le pouce. Pour ceux qui auraient envie de se confronter et d’apprivoiser la haute pâtisserie, Pierre Hermé dévoile aussi des recettes plus sophistiquées comme le dessert à la truffe, ou encore l’art du Barista autour de boissons gourmandes à souhait. Ces recettes viendront enrichir votre répertoire, que ce soit pour les petites ou grandes occasions.

Editeur : Editions de la Martinière
Page : 224
Année : 2021
Dimensions du produit : 220 x 285 mm

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Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

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