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ASSORTIMENT
"INFINIMENT MOGADOR"

SELECTION INFINIMENT MOGADOR

65,00 €
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Une des compositions Fetish de la Maison Pierre Hermé Paris : le Mogador.

Le fruit de la passion et le chocolat au lait cavalent en duo pour composer ce goût emblématique.

Le fruit de la passion laisse éclore une partition de saveurs plurielles à la fois acidulées, douces et fruitées, bousculant la douceur du chocolat au lait pour une dégustation à l’aura singulière.

Cet assortiment est composé d'une sélection gourmande de créations: 

- 1 Cake Mogador

- 1 coffret de Nougatines Ispahan & Mogador

- 1 coffret de Pâtes de Fruits Ispahan & Mogador

- 1 assortiment de 7 macarons composé de : 

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SAVEURS INCONTOURNABLES

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ISPAHAN 
Rose, Letchi & Framboise
INFINIMENT VANILLE DE MADAGASCAR
Vanille de Madagascar

INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE 
Praliné Noisette & Praliné Croustillant

MOGADOR
Chocolat au lait & Fruit de la Passion
INFINIMENT CHOCOLAT PAINEIRAS
Chocolat Noir Pure Origine Brésil, Plantation Paineiras
INFINIMENT PISTACHE 
Pistache
Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

MACARONS ASSORTIMENT "INCONTOURNABLES"

INFINIMENT CHOCOLAT PAINEIRAS : Sucre, fèves de cacao, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre (LAIT), beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, fleur de sel de Guérande et colorant : carmins.

MOGADOR : Sucre, AMANDES, purée de fruits de la passion (12,8%), blanc d'OEUFS, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, sirop de sucre cristallisé inverti, denrée alimentaire colorante : concentré de curcuma et émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM.

ISPAHAN : Sucre, AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, purée de litchis (7,4%), LAIT entier en poudre, purée de framboises (3,3%), crème (LAIT), sirop de glucose, émulsifiants : lécithine de SOJA sans OGM et E471, arôme naturel de rose, denrée alimentaire colorante : concentrés de radis, cassis et pomme, acidifiant : E334, gélifiant : pectine, extrait naturel de vanille et colorant : carmins.

INFINIMENT VANILLE DE MADAGASCAR : Sucre, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, gousses de vanille en poudre (1,1%), sucre inverti, vanille en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et extrait naturel de vanille.

INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE : Sucre, NOISETTES hachées (15,2%), AMANDES, blanc d'OEUFS, beurre (LAIT), pâte de NOISETTES, eau, beurre de cacao, fèves de cacao, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et vanille en poudre.

INFINIMENT PISTACHE : Sucre, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de PISTACHES 3,1% (PISTACHES vertes, AMANDES amères et fleur de sel), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, colorants : chlorophyllines et curcumine. 

Déclaration nutritionnelle pour 100 g /Nutritional Values per 100 g : Energie/Energy : 1871 kJ, 447 kcal; graisses/fat : 24g dont acides gras saturés/of which are saturates : 9,8g; glucides/carbohydrate : 49g dont sucres/of which are sugars : 46g; protéines/protein : 7,1g; sel/salt : 0,10g.

 

CAKE MOGADOR

Sucre, farine de blé (GLUTEN), ŒUFS, purée de fruits de la passion (9%), crème (LAIT), LAIT entier en poudre, beurre de cacao, eau, beurre (LAIT), fèves de cacao, jus concentré de fruits de la passion en poudre, graisses végétales (huiles de palmiste et palme), huile de pépins de raisin, cacao maigre en poudre, sirop de sucre cristallisé inverti, AMANDES hachées, poudre à lever (E450I, E500II et amidon de maïs), émulsifiants : lécithine de SOJA sans OGM et E492, fleur de sel de Guérande, extrait naturel de vanille et denrée alimentaire colorante : concentré de curcuma.

Traces possibles d'autres fruits à coque, sésame et arachides.

Energie/Energy : 1642 kJ; 393 kcal; graisses/fat : 21g dont acides gras saturés/of which saturates : 13g; glucides/carbohydrate : 45g dont sucres/of which sugars : 33g; protéines/protein : 5,3g; sel/salt : 0,38g.

 

NOUGATINES ISPAHAN & MOGADOR

Sucre, AMANDES effilées, fèves de cacao, sirop de glucose, LAIT entier, beurre (LAIT), beurre de cacao, LAIT entier en poudre, éclats de framboises déshydratées (1,5%), jus concentré de fruits de la passion déshydratés (0,9%), épaississant : pectine, arôme naturel de rose (0,5%), pulpe d'abricots, sel, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et extrait naturel de vanille.

Traces possibles d'autres fruits à coque, œufs, gluten, sésame et arachides.

Energie/Energy : 1994 kJ, 477 kcal; graisses/fat: 28g dont acides gras saturés/of which saturates: 12g; glucides/carbohydrate: 48g dont sucres/of which sugars: 44g; protéines/protein: 6,9g; sel/salt : 0,2g.

 

PÂTES DE FRUITS ISPAHAN & MOGADOR

Sucre, sirop de glucose, purée de letchis (8,4%), purée d'ananas (7,2%), purée de framboises (7,2%), purée d'abricots (4,3%), purée de fruits de la passion (4%), sirop de sucre inverti, gélifiant : pectine, jus de citrons jaunes, acidifiants (E334, E300), rhum, arôme naturel de rose, arôme ananas, gingembre râpé, piment en poudre et gousses de vanille en poudre.

Traces possibles de fruits à coque, lait, gluten, œufs, soja, sésame et arachides.

Energie/Energy : 1154 kJ, 276 kcal; graisses/fat : 0,1g dont acides gras saturés/of which saturates : 0g; glucides/carbohydrate : 68g dont sucres/of which sugars : 67g; protéines/protein : 0,3g; sel/salt : 0,02g.

 

MACARONS ASSORTIMENT "INCONTOURNABLES"

Les macarons se conservent 5 jours dans le bas de votre réfrigérateur. Nous vous recommandons de les sortir 1/2 heure avant la dégustation afin de profiter pleinement de leurs textures et de leurs saveurs.

Boissons conseillées : thé, café, eau minérale.

Poids : 100g

Prix au kg : 190€

Produit décongelé / Ne pas recongeler

 

CAKE MOGADOR

Conservez à température ambiante, à l'abri de l'air, sous film.

Poids : 360g

Prix au kilo : 64€

Produit décongelé / Ne pas recongeler.

 

NOUGATINES ISPAHAN & MOGADOR

Conservez dans leur emballage d'origine à 18° - 20°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs.
Si vous devez les conserver au réfrigérateur, emballez la boîte sousplastique et retirez-la deux heures avant consommation.

Poids : 134g

Prix au kilo : 86€

 

PÂTES DE FRUITS ISPAHAN & MOGADOR

Poids : 250g

Prix au kilo : 46€

 

 

A propos de nos techniques de fabrication :

Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers*. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.