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FAN DE PIERRE HERMÉ

91
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signature-18-macarons

Ce coffret est composé de :


- Un assortiment de bonbons chocolat de 120g


Flora: Ganache à la Népita de Corse, enrobée de chocolat noir (4,5)
Ampa: Ganache au chocolat noir Pure Origine Madagascar, Plantation Millot, enrobée de chocolat noir (4,5)
Infiniment Praliné Noisette:Praliné noisette fondant et croustillant, pâte d'amande fondante, enrobés de chocolat noir (4,7)
Makassar:Ganache mousseuse au caramel au beurre salé, enrobée de chocolat noir (4,5)
Infiniment Citron: Pâte de fruits au citron, ganache au citron, enrobées de chocolat noir (2,4,5,6)
Infiniment Café Iapar Rouge du Brésil: Ganache au café Iapar Rouge du Brésil, enrobée de chocolat noir (4,5)
Infiniment chocolat Bélize: Ganache au chocolat noir Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, enrobée de chocolat noir (4,5)
Infiniment Pamplemousse: Ganache et pâte de fruits au pamplemousse rose, enrobées de chocolat noir (4,5)
Mogador: Ganache au chocolat au lait et au fruit de la Passion, enrobée de chocolat au lait (4,5)
Hommage: Ganache au chocolat au lait et au marron, pâte de fruits à la poire, enrobées de chocolat au lait (4,5,17)
Ouvre-toi: Praliné au sésame, nougatine au sésame, enrobés de chocolat au lait (4,5,6,11)
Mathilda: Praliné amande aux zestes de citron, éclats d'amandes torréfiées, enrobés de chocolat au lait (4,5,6)
Infiniment Chocolat au Lait: Ganache au chocolat au lait caramélisé, enrobée de chocolat au lait (4,5)


- Un Cake Ispahan


- Un assortiment de 18 macarons


MONTEBELLO (allergènes 2-4-5-6)
Pistache & Framboise


ISPAHAN (allergènes 2-4-5-6)
Rose, Letchi & Framboise


MOGADOR (allergènes 2-4-5-6)
Chocolat au lait & Fruit de la Passion


INFINIMENT VANILLE DE MADAGASCAR (allergènes 2-4-5-6)
Vanille de Madagascar


ULTIME (allergènes 2-4-5-6)
Chocolat noir Xibun à la fleur de sel de Guérande & vanille


INFINIMENT CHOCOLAT PAINEIRAS (allergènes 2-4-5-6)
Chocolat Pure Origine Brésil, Plantation Paineiras


JARDIN ANDALOU (allergènes 2-4-5-6)
Huile d’olive à la mandarine & fruits rouges


SATINE (allergènes 2-5-6)
Fromage frais et mascarpone, crème d’oranges et fruits de la passion


INFINIMENT JASMIN (allergènes 2-4-5-6)
Fleur de jasmin et thé au jasmin


INFINIMENT CARAMEL (allergènes 2-5-6)
Caramel au beurre salé


INFINIMENT CITRON (allergènes 2-5-6)
Crème au citron


INFINIMENT CASSIS (allergènes 2-4-5-6)
Cassis & Confit de Cassis


INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE (allergènes 2-4-5-6-7)
Praliné Noisette & Praliné Croustillant


INFINIMENT ROSE (allergènes 2-5-6)
Rose & Pétales de Rose


INFINIMENT PISTACHE (allergènes 2-4-5-6)
Pistache


VÉNUS (allergènes 2-4-5-6)
Rose & Coing


JARDIN D'ARMOR (allergènes 2-4-5-6)
Blé noir & sablé au blé noir


JARDIN ENCHANTÉ (allergènes 2-4-5-6)
Citron vert, Framboise & Piment d'Espelette


Sous réserve des disponibilités.


Cake Ispahan:


Le Cake Ispahan. Ou la rencontre entre un délicieux biscuit aux amandes à la rose et des éclats de framboises et letchis. A déguster accompagné d’une tasse de thé Ispahan pour un goûter parfumé.


 

Les macarons se conservent 4 jours dans le bas de votre réfrigérateur. Nous vous recommandons de les sortir 1/2h avant la dégustation afin de profiter pleinement de leurs textures et de leurs saveurs.


Boissons conseillées : thé, café, eau.


Les chiffres présents à côté de chaque macaron vous permettent d’identifier les allergènes directement présents dans la recette : 1 : Gluten - 2 : OEuf - 3 : Arachides - 4 : Soja (sans OGM) - 5 : Lait - 6 : Amandes - 7 : Noisettes - 8 : Pistaches - 9 : Noix de Pécan - 10 : Autres fruits à coques - 11 : Sésame - 12 : Céleri - 13 : Moutarde - 14 : Crustacés, poissons, mollusques - 15 : Gélatine de poisson - 16 : SO²* Tous nos macarons présentent des traces éventuelles de gluten, oeuf, arachides, soja, fruits à coques et sésame. *SO²: Sulfites, dioxyde de soufre, en concentration de plus de 10mg/kg ou 10mg/l


Liste des ingrédients du cake Ispahan et valeurs énergétiques : 


Sucre, eau, farine de blé (GLUTEN), OEUFS, crème (LAIT), beurre (LAIT), framboises lyophilisées (2,6%), litchis lyophilisés (2,6%), matières grasses végétales hydrogénées (huiles de noix de coco et palmiste), LAIT entier en poudre, beurre de cacao, arôme naturel de rose (0,6%), AMANDES hachées, poudre à lever (E450I, E500II et amidon de maïs), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, fécule de pomme de terre, fleur de sel de Guérande, extrait naturel de vanille, colorants : rouge carmin cochenille, E129 et E171.


Energie/calories: 309 kcal, 1293 kJ; graisses/total fat: 12g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 7,6g; glucides/total carbohydrates: 46g dont sucres/sugars: 35g; protéines/proteins: 4,1g; sel/salt : 0,3g.


Prix au kilo : 63€.


Liste des ingrédients des bonbons chocolat et valeurs énergétiques : 






Sucre, fèves de cacao (19,9%), crème (LAIT), beurre de cacao, AMANDES hachées (5,8%), beurre concentré (LAIT), LAIT entier en poudre, NOISETTES hachées (3,3%), sirop de glucose, jus et zestes de citrons jaunes (2,2%), purée de framboises (1,5%), eau, purée de fruits de la passion (1,3%), beurre (LAIT), pâte de marrons (1%), purée de litchis (0,8%), purée de poires (0,7%), caramel (LAIT écrémé, lactosérum (LAIT), sucre, beurre (LAIT) et arôme), huile de noix de coco hydrogénée, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, jus de pommes, LAIT entier, café Iapar rouge moulu (0,2%), sucre inverti, épaississant : pectine (E440I), extrait naturel de vanille, fleur de sel de Guérande, Népita séchée, acidifiants : E334 et E300, poivre noir, eau-de-vie de poire, arôme naturel de rose, gousses de vanille en poudre, huile essentielle de citron jaune, colorants : beta-carotène, E129, E171, E102 et E133.





Energie/calories: 486 kcal, 2031 kJ; graisses/total fat: 36g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 20g; glucides/total carbohydrates: 34g dont sucres/sugars: 32g; protéines/proteins: 6,1g; sel/salt : 0,1g.


Prix au kilo : 175€.


Liste des ingrédients des macarons et valeurs énergétiques : :


ISPAHAN (allergènes 2-4-5-6) Sucre, AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, purée de litchis (7,7%), LAIT entier en poudre, eau, crème (LAIT), purée de framboises (1,7%), sirop de glucose, émulsifiants : E471 et lécithine de SOJA sans OGM, arôme naturel de rose (0,2%), acidifiant : E334, extrait naturel de vanille, épaississant : pectine, colorants : rouge carmin cochenille et E172.


MOGADOR (allergènes 2-4-5-6) Sucre, AMANDES, beurre (LAIT), crème (LAIT), blanc d’OEUFS, purée de mangue (6,6%), noix de coco râpée (2,5%), sirop de glucose, extrait de café, acidifiant : E334, sel, épaississant : pectine, colorants : jaune curcumin et rouge carmin cochenille.


INFINIMENT CHOCOLAT PAINEIRAS (allergènes 2-4-5-6) Sucre, fèves de cacao (17.1%), crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre (LAIT), eau, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, fleur de sel de Guérande et colorant : rouge carmin cochenille.


INFINIMENT JASMIN (allergènes 2-4-5-6) Sucre, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, thé jasmin (1.5%), arôme naturel de jasmin, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille et colorant : E171.


INFINIMENT CARAMEL (allergènes 2-5-6) Sucre (43.9%), AMANDES, beurre 13.2% (LAIT), crème (LAIT), blanc d’OEUFS, café, sel, colorants: jaune curcumin et rouge carmin cochenille.


INFINIMENT CITRON (allergènes 2-5-6) Sucre, OEUFS, AMANDES, beurre (LAIT), jus et zestes de citrons jaunes (9,8%), beurre de cacao et colorant : jaune curcumin.


INFINIMENT CASSIS (allergènes 2-4-5-6) Sucre, AMANDES, blanc d’OEUFS, purée de cassis (7,8%), beurre de cacao, LAIT entier en poudre, eau, crème (LAIT), purée de groseilles, sirop de glucose, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, épaississant : pectine, acidifiant : E334, extrait naturel de vanille, colorants : rouge carmin cochenille et noir charbon végétal.


INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE (allergènes 2-4-5-6-7) Sucre, NOISETTES (15,2%), AMANDES, blanc d'OEUFS, beurre (LAIT), pâte de NOISETTES, eau, beurre de cacao, fèves de cacao, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et vanille en poudre.


INFINIMENT VANILLE DE MADAGASCAR (allergènes 2-4-5-6) Sucre, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, gousses de vanille en poudre (1,1%), sucre inverti, vanille en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et extrait naturel de vanille.


MONTEBELLO (allergènes 2-4-5-6) Sucre, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, purée de framboises (5,2%), LAIT entier en poudre, sirop de glucose, pâte de PISTACHES vertes (1,6%), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, acidifiant : E334, épaississant : pectine, extrait naturel de vanille, arôme de PISTACHE, colorants : rouge carmin cochenille, vert chlorophylle et jaune curcumin.


SATINE (allergènes 2-4-5-6) Sucre, AMANDES, fromage frais 13,6% (LAIT), blanc d’OEUFS, purée d'oranges (7%), beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sirop de glucose, mascarpone lyophilisée 1,3% (LAIT), jus concentré de fruits de la passion en poudre (0,6%), sirop de sucre inverti, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, colorants : jaune curcumin et E171.


JARDIN ANDALOU (allergènes 2-4-5-6) Sucre, AMANDES, blanc d’OEUFS, huile d’olive mandarine (9,6%), crème (LAIT), beurre de cacao, purée de fraises (3,3%), LAIT entier en poudre, sirop de glucose, purée de framboises (1,1%), purée de fraises des bois (0,8%), purée de cassis (0,6%), purée de groseilles (0,6%), jus de citrons jaunes, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, acidifiant : E334, épaississant : pectine, extrait naturel de vanille, colorants : rouge carmin cochenille et jaune curcumin.


ULTIME (allergènes 2-4-5-6) Sucre, crème (LAIT), AMANDES, fèves de cacao, blanc d’ŒUFS, beurre de cacao, beurre (LAIT), LAIT entier en poudre, gousses de vanille en poudre (0,5%), sucre inverti, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, fleur de sel de Guérande, extrait naturel de vanille et colorant : rouge carmin cochenille.


INFINIMENT ROSE (allergènes 2-5-6) Sucre, beurre (LAIT), AMANDES, blanc d'OEUFS, eau, LAIT entier, jaune d'ŒUFS, sirop de rose (0.8%), arôme naturel de rose, colorants: rouge carmin cochenille et E122.


INFINIMENT PISTACHE (allergènes 2-4-5-6) Sucre, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de PISTACHES vertes (3.1%), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, colorants : vert chlorophylle, jaune curcumin, E131, E104 et E110.


VENUS (allergènes 2-4-5-6) Sucre, purée de coings (14,1%), AMANDES, beurre de cacao, blanc d’OEUFS, crème (LAIT), LAIT entier en poudre, jus de citrons jaunes, sirop de rose (1,3%), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, arôme naturel de rose, extrait naturel de vanille, colorants : jaune curcumin, rouge carmin cochenille et E122.


JARDIN D'ARMOR (allergènes 2-4-5-6) Sucre, AMANDES, OEUFS, beurre (LAIT), crème (LAIT), beurre de cacao, farine de blé noir 6,8% (GLUTEN), LAIT entier et écrémé en poudre, fécule de pomme de terre, lactosérum (LAIT), fleur de sel de Guérande, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et extrait naturel de vanille.


JARDIN ENCHANTE (allergènes 2-4-5-6) Sucre, AMANDES, crème (LAIT), blanc d’OEUFS, zestes de citrons verts (7,5%), beurre de cacao, LAIT entier en poudre, purée de framboises (3,5%), eau, sirop de glucose, piment d’Espelette en poudre (0,2%), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, épaississant : pectine, acidifiant : E334, extrait naturel de vanille, colorants : vert chlorophylle, jaune curcumin et E124.


Déclaration nutritionnelle pour/Nutritional Values per 100 g : énergie/ energy: 1837kJ/ 440kcal ; matières grasses/ fat: 24g ; dont acides gras saturés/of which are saturates: 9,8g ; glucides/ carbohydrate: 50g ; dont sucres/ of which are sugars: 46g ; protéines/ protein: 6,7g ; sel/salt: 0,12g.


Prix au kilo : 320€.