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CAKE PAIN D'ÉPICES CITRON & GINGEMBRE

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22,00 €
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Biscuit pain d'épices, marmelade de citrons au gingembre confit, enrobés de chocolat noir.


Taille unique : petit modèle. 

Conseil de dégustation et de conservation : à conserver au réfrigérateur jusqu'à consommation.


Sucre, purée de citrons jaunes (17,6%), miel (12,6%), farine de seigle (GLUTEN), purée d’oranges, OEUFS, beurre (LAIT), sirop de glucose, eau, fèves de cacao, crème (LAIT), farine de blé (GLUTEN), fécule de pomme de terre, matières grasses végétales (huiles de palmiste, tournesol, palme, karité et coprah), gingembre haché (1,3%), épices moulues 0,9% (cannelle, gingembre, coriandre, anis, girofle, badiane, muscade et poivre), cacao maigre en poudre, poudre à lever (E500II), huile de pépins de raisins, LACTOSE, beurre de cacao, fleur de sel de Guérande, sirop de sucre inverti, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, cardamome en poudre, extrait naturel de vanille, vanille en poudre, colorants : E102, E110 et E171.


Traces possibles de fruits à coque, sésame et arachides.


Energie/calories: 281 kcal, 1176 kJ; graisses/total fat: 10g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 6,2g; glucides/total carbohydrates: 45g dont sucres/sugars: 33g; protéines/proteins: 2,9g; sel/salt : 0,2g.


Boissons conseillées : thé au jasmin, vin cuit de Provence.


Poids net :360g


Prix au kilo : 61 €.


 


Produit congelé / Ne pas recongeler :


A propos de nos techniques de fabrication.


Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire.  Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.