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7 MACARONS TRUFFE BLANCHE & NOISETTE

20.5
20,50 €
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Dans ce macaron, la truffe blanche a une place prépondérante. Le parfum de la noisette intervient en petite touche et détourne la puissance de la truffe. Les morceaux de noisettes procurent un contraste de texture.


Cette boîte, est composée de 7 macarons :


TRUFFE BLANCHE & NOISETTE
Truffe Blanche & éclats de Noisettes du Piémont Grillées

Les macarons se conservent 5 jours dans le bas de votre réfrigérateur. Nous vous recommandons de les sortir 2 heures avant la dégustation afin de profiter pleinement de leurs textures et de leurs saveurs.


Sucre, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, NOISETTES torréfiées (8.5%), beurre de cacao, LAIT entier en poudre, crème de truffes blanches 1.7% (LAIT), émulsifiants : lécithine de SOJA sans OGM et E471, extrait naturel de vanille et colorant : E171.


Traces possibles de fruits à coque, jaune d'œufs, gluten, sésame et arachides.


Energie/calories: 459 kcal, 1920 kJ; graisses/total fat: 27g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 9,6g; glucides/total carbohydrates: 46g dont sucres/sugars: 42g; protéines/proteins: 7,3g; sel/salt : 0,1g.


Poids net : 100g.


Prix au kilo : 205 €.


 


Produit congelé / Ne pas recongeler :


A propos de nos techniques de fabrication.


Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers*. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire.  Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.