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JE SUIS CARRÉMENT CHOCOLAT LAIT

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Ce coffret est composé de :


- Un Cake Chocolat & Praliné


- Une tablette au chocolat au lait


- Une tablette mendiant chocolat au lait


- Un absolument lait


Sous réserve des disponibilités.


 

Les chiffres présents à côté de chaque bonbon chocolat vous permettent d’identifier les allergènes directement présents dans la recette : 1 : Gluten - 2 : OEuf - 3 : Arachides - 4 : Soja (sans OGM) - 5 : Lait - 6 : Amandes - 7 : Noisettes - 8 : Pistaches - 9 : Noix de Pécan - 10 : Autres fruits à coques - 11 : Sésame - 12 : Céleri - 13 : Moutarde - 14 : Crustacés, poissons, mollusques - 15 : Gélatine de poisson - 16 : SO²*


Liste des ingrédients de la Tablette mendiant chocolat lait :


Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, NOISETTES (6,6%), AMANDES (5,8%), cubes d’oranges (3,4%), PISTACHES vertes (3,3%), raisins secs (3,3%), gingembre haché (3,3%), sirop de glucose, eau et émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM.


 


Traces possibles de fruits à coque, gluten, œufs, sésame, arachides et anhydride sulfureux.


 


Valeurs énergétiques : energie/calories: 545 kcal, 2278 kJ; graisses/total fat: 38g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 18g; glucides/total carbohydrates: 41g dont sucres/sugars: 40g; protéines/proteins: 9,4g; sel/salt : 0,1g.


 


Prix au kilo : 110€.




Liste des ingrédients de la Tablette au chocolat lait :


Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao et émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM.


Traces possibles de fruits à coque, gluten, œufs, sésame et arachides.


Valeurs énergétiques : Energie/calories: 590 kcal, 2470 kJ; graisses/total fat: 43g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 26g; glucides/total carbohydrates: 41g dont sucres/sugars: 40g; protéines/proteins: 9g; sel/salt : 0,2 g.


Prix au kilo : 124€.


 


Liste des ingrédients des Absolument chocolat au lait


Sucre, beurre de cacao, AMANDES hachées (13,6%), LAIT entier en poudre, fèves de cacao, purée de fruits de la passion (7,6%), zestes de citrons jaunes (7%), beurre concentré (LAIT), sirop de glucose, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille et colorant : bêta-carotène.


 


Présence de produits allergènes : traces possibles de fruits à coque, œufs, gluten, sésame et arachides.


 


Valeurs nutritionnelles : energie/calories: 502 kcal, 2098 kJ; graisses/total fat: 37g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 18g; glucides/total carbohydrates: 35g dont sucres/sugars: 33g; protéines/proteins: 8,1g; sel/salt : 0,1g.


 


Prix au kilo : 133€.


Produit congelé / Ne pas recongeler


 


Liste des ingrédients du Cake Chocolat & Praliné







Sucre, OEUFS, farine de blé (GLUTEN), beurre (LAIT), eau, fèves de cacao (5,2%), NOISETTES hachées (3,2%), pâte de NOISETTES, matières grasses végétales (huiles de palmiste, tournesol, palme, karité et coprah), matière grasse de LAIT anhydre, cacao maigre en poudre, AMANDES hachées, beurre de cacao, huile de pépins de raisin, LACTOSE, LAIT entier en poudre, poudre à lever (E450I, E500II et amidon de maïs), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, caramel, extrait de malt d’orge (GLUTEN), sel, extrait naturel de vanille, vanille en poudre et colorant : béta -carotène.


Traces possibles de fruits à coque, sésame et arachides.


Energie/calories: 445 kcal, 1859 kJ; graisses/total fat: 28g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 15g; glucides/total carbohydrates: 42g dont sucres/sugars: 31g; protéines/proteins: 5,9g; sel/salt : 0,2g.


Prix au kilo : 58€.







Produit congelé / Ne pas recongeler


 


 


A propos de nos techniques de fabrication.


Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire.  Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.