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CAKE INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE

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Biscuit à la noisette, praliné noisette fondant et croustillant, crème au praliné noisette, noisettes caramélisées.


Taille unique : petit modèle. 

Conseil de dégustation et de conservation : à conserver au réfrigérateur jusqu'à consommation.


Sucre, OEUFS, NOISETTES hachées (11,4%), pâte de NOISETTES, NOISETTES en poudre, beurre (LAIT), eau, farine de blé (GLUTEN), graisses végétales hydrogénées (huiles de noix de coco, palmiste et palme), beurre de cacao, LAIT écrémé en poudre, LAIT entier en poudre, agent d'enrobage : E901, fèves de cacao, beurre concentré (LAIT), fleur de sel de Guérande, lactosérum (LAIT), poudre à lever (E450I, E500II et amidon de maïs), cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, extrait de malt d'orge (GLUTEN), colorants : béta-carotène, caramel, E171 et E172.


Traces possibles de fruits à coque, sésame et arachides.


Energie/calories: 489 kcal, 2046 kJ; graisses/total fat: 37g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 12g; glucides/total carbohydrates: 30g dont sucres/sugars: 26g; protéines/proteins: 9,1g; sel/salt : 0,4g.


Boissons conseillées : café, eau minérale, thé


Poids net : 500g


Prix au kilo : 44€.


 


Produit congelé / Ne pas recongeler :


A propos de nos techniques de fabrication.


Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire.  Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.