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PH CUBES

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Bonbon de chocolat enrobés de chocolat noir.


Assortiment de PH Cubes :

INFINIMENT CHOCOLAT BÉLIZE
Ganache au chocolat noir Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, enrobée de chocolat noir


INFINIMENT CAFÉ IAPAR ROUGE DU BRÉSIL
Ganache au café Iapar Rouge du Brésil, enrobée de chocolat noir


INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE
Praliné aux noisettes fondant et croustillant, enrobé de chocolat noir


Taille unique : assortiments de 36 pièces. 


Poids net : 100g

Conservez dans l'emballage d'origine à 15° - 18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs. Si vous devez les conserver au réfrigérateur, emballez la boîte sous film plastique et retirez-la deux heures avant consommation.


Sucre, fèves de cacao, crème (LAIT), NOISETTES hachées (15,8%), beurre de cacao, beurre concentré (LAIT), sirop de glucose, LAIT entier en poudre, café Iapar rouge moulu (0,7%), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, vanille en poudre, colorants : béta-carotène et E129.


Présence de produits allergènes : traces possibles de fruits à coque, œufs, sésame, gluten et arachides.


Energie/calories: 515 kcal, 2154 kJ; graisses/total fat: 41g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 20g; glucides/total carbohydrates: 30g dont sucres/sugars: 28g; protéines/proteins: 6,3g; sel/salt : 40mg.


Prix au kilo : 211€.


 


Produit congelé / Ne pas recongeler :


A propos de nos techniques de fabrication.


Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers*. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire.  Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.