< Retour

JE SUIS CARRÉMENT CHOCOLAT NOIR

58.5
58,50 €
Choisissez votre mode de livraison :
onclick="dataLayer.push({'event':'addToCart','ecommerce':{'currencyCode':'EUR','click':{'products':[{'name':'JE SUIS CARR\u00c9MENT CHOCOLAT NOIR','id':'3281','quantity':1}]}}}); "

signature-18-macarons

Ce coffret est composé de :


- Un assortiment de bonbons chocolat de 120g


Flora: Ganache à la Népita de Corse, enrobée de chocolat noir (4,5)
Ampa: Ganache au chocolat noir Pure Origine Madagascar, Plantation Millot, enrobée de chocolat noir (4,5)
Infiniment Praliné Noisette:Praliné noisette fondant et croustillant, pâte d'amande fondante, enrobés de chocolat noir (4,7)
Makassar:Ganache mousseuse au caramel au beurre salé, enrobée de chocolat noir (4,5)
Infiniment Citron: Pâte de fruits au citron, ganache au citron, enrobées de chocolat noir (2,4,5,6)
Infiniment Café Iapar Rouge du Brésil: Ganache au café Iapar Rouge du Brésil, enrobée de chocolat noir (4,5)
Infiniment chocolat Bélize: Ganache au chocolat noir Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, enrobée de chocolat noir (4,5)
Infiniment Pamplemousse: Ganache et pâte de fruits au pamplemousse rose, enrobées de chocolat noir (4,5)
Mogador: Ganache au chocolat au lait et au fruit de la Passion, enrobée de chocolat au lait (4,5)
Hommage: Ganache au chocolat au lait et au marron, pâte de fruits à la poire, enrobées de chocolat au lait (4,5,17)
Ouvre-toi: Praliné au sésame, nougatine au sésame, enrobés de chocolat au lait (4,5,6,11)
Mathilda: Praliné amande aux zestes de citron, éclats d'amandes torréfiées, enrobés de chocolat au lait (4,5,6)
Infiniment Chocolat au Lait: Ganache au chocolat au lait caramélisé, enrobée de chocolat au lait (4,5)


- Une tablette de chocolat noir pure origine Belize


- Une tablette mendiant chocolat noir


- Un absolument noir


Sous réserve des disponibilités.


 

Les chiffres présents à côté de chaque bonbon chocolat vous permettent d’identifier les allergènes directement présents dans la recette : 1 : Gluten - 2 : OEuf - 3 : Arachides - 4 : Soja (sans OGM) - 5 : Lait - 6 : Amandes - 7 : Noisettes - 8 : Pistaches - 9 : Noix de Pécan - 10 : Autres fruits à coques - 11 : Sésame - 12 : Céleri - 13 : Moutarde - 14 : Crustacés, poissons, mollusques - 15 : Gélatine de poisson - 16 : SO²*




Liste des ingrédients de la Tablette mendiant chocolat noir


Conservez dans leur emballage d'origine à 15°-18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs.


Si vous devez les conserver au réfrigérateur, refermez bien le sachet avec l'autocollant.


A sortir du réfrigérateur 2 heures avant consommation.


Traces possibles de fruits à coque, protéines de lait, gluten, œufs, sésame, arachides et anhydride sulfureux.


Ingrédients : Fèves de cacao, sucre, NOISETTES (6,6%), AMANDES (5,8%), beurre de cacao, cubes d’oranges (3,4%), PISTACHES vertes (3,3%), raisins secs (3,3%), gingembre haché (3,3%), sirop de glucose, eau, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et extrait naturel de vanille.


Energie/calories: 511 kcal, 2137 kJ; graisses/total fat: 36g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 17g; glucides/total carbohydrates: 38g dont sucres/sugars: 34g; protéines/proteins: 8,9g; sel/salt : 0,02g.


Prix au kilo : 110€.




Liste des ingrédients de la Tablette de chocolat noir pure origine Belize


Ingrédients : Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et extrait naturel de vanille.


Traces possibles de fruits à coque, protéines de lait, gluten, œufs, sésame et arachides.


Energie/calories: 560 kcal, 2330 kJ; graisses/total fat: 39g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 23g; glucides/total carbohydrates: 39g dont sucres/sugars: 36g; protéines/proteins: 8g; sel/salt : 5mg.


Prix au kilo : 131€.




Liste des ingrédients des bonbons chocolat et valeurs énergétiques











Sucre, fèves de cacao (19,9%), crème (LAIT), beurre de cacao, AMANDES hachées (5,8%), beurre concentré (LAIT), LAIT entier en poudre, NOISETTES hachées (3,3%), sirop de glucose, jus et zestes de citrons jaunes (2,2%), purée de framboises (1,5%), eau, purée de fruits de la passion (1,3%), beurre (LAIT), pâte de marrons (1%), purée de litchis (0,8%), purée de poires (0,7%), caramel (LAIT écrémé, lactosérum (LAIT), sucre, beurre (LAIT) et arôme), huile de noix de coco hydrogénée, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, jus de pommes, LAIT entier, café Iapar rouge moulu (0,2%), sucre inverti, épaississant : pectine (E440I), extrait naturel de vanille, fleur de sel de Guérande, Népita séchée, acidifiants : E334 et E300, poivre noir, eau-de-vie de poire, arôme naturel de rose, gousses de vanille en poudre, huile essentielle de citron jaune, colorants : beta-carotène, E129, E171, E102 et E133.





Energie/calories: 486 kcal, 2031 kJ; graisses/total fat: 36g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 20g; glucides/total carbohydrates: 34g dont sucres/sugars: 32g; protéines/proteins: 6,1g; sel/salt : 0,1g.


Prix au kilo : 175€.







Produit congelé / Ne pas recongeler




Liste des ingrédients des absolument chocolat noir :


Ingrédients : Fèves de cacao, sucre, NOISETTES hachées (19,1%), crème (LAIT), beurre de cacao, sirop de glucose, beurre concentré (LAIT), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, vanille en poudre et colorant : bêta-carotène.


Traces possibles de fruits à coque, œufs, gluten, sésame et arachides.


Valeurs énergétiques : Energie/calories: 529 kcal, 2211 kJ; graisses/total fat: 42g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 19g; glucides/total carbohydrates: 31g dont sucres/sugars: 30g; protéines/proteins: 6,5g; sel/salt : 21mg.


Prix au kilo : 114€.


Produit congelé / Ne pas recongeler




A propos de nos techniques de fabrication.


Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire.  Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.