TARTE MIRAFLORÈS

Pâte feuilletée caramélisée, crème de mascarpone aux baies roses de Madagascar, fraises et mangues.

De la découverte d’une épice arrivée de la Cordillère des Andes - le faux poivre rouge du Pérou - naquit un jour chez Pierre Hermé l’envie d’habiller pour l’été cette note parfumée… d’une tarte voluptueuse. Tenue éclatante et jeu de saveurs mettant à l’honneur le goût fruité de cette singulière bille rouge. Tapi sous un lit de fraises et une couronne de mangue, le franc parfum du faux poivre rouge du Pérou, infusé dans la crème au mascarpone, enveloppe les fruits d’un voile de vivacité. 

Disponible en format individuel, 4 et 8 personnes.