Créée en 1981, Relais Desserts est une association professionnelle internationale qui réunit les plus grands noms de la pâtisserie. Quatorze nationalités la composent, une centaine de pâtissiers la représentent à travers le monde, tous unis autour de la même volonté : promouvoir la Haute Pâtisserie. Qualité et créativité sont les maîtres-mots de chacun de ses membres. En incarnant la plus haute expression artisanale du métier, Relais Desserts a pour vocation de rassembler l'élite professionnelle au niveau international.
Pierre Hermé est le vice-président de l’association depuis 2003.
