Viennoiseries
“Détail qui a son importance : le bruit du croissant. J'entends presque le bruissement de la pâte lorsque les gens le dégustent. La viennoiserie vit, elle fait partie de l'âme du pâtissier.”
Pierre Hermé
“Détail qui a son importance : le bruit du croissant. J'entends presque le bruissement de la pâte lorsque les gens le dégustent. La viennoiserie vit, elle fait partie de l'âme du pâtissier.”
Pierre Hermé
