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MACARONS
(Version anglaise)

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livres-macarons-uk-pierre-herme

Ouvrage traduit en anglais. A la fois technique et esthétique, le livre présente chaque recette de façon détaillée et très didactique.


Reprenant les méthodes de fabrication des ateliers de production de macarons de Pierre Hermé Paris et les techniques enseignées au sein de l'Atelier Pierre Hermé de Formation à la Haute-Pâtisserie à l'école Ferrandi.


Format (lxh en cm) : 21,5 x 28


Pages : 208